尖椒茄子

听说过尖椒土豆，没听说过尖椒茄子，可是地三鲜里面就有土豆茄子和青椒，这么看来青椒和茄子放在一起还算和谐吧。
做法那是相当简单，想是难点的我还不会做呢。
1茄子切条青椒切丝
2炒锅挂油，不用放很多油，一般做茄子要放很多油的，但这次不用，之后我们放水
3茄子青椒进炒锅，炒着，当你觉得茄子有点干的时候，可以放点水，加盐（加盐后菜的水分会出来）一边炒一边加水，一直到茄子变软颜色变深，尝一下断生为止
4临出锅时放点耗油（我在卢森堡购得）
味道不错，耗油的使用让这道菜变鲜美了，中餐很多菜离不开耗油和酱油哦！