日式照烧鸡腿饭

如图，做了这份所谓日式照烧鸡腿饭，真的很好吃。我做的不怎么好看，材料哪都能找到，如果你感兴趣，请点击这里（我很喜欢这个网站）查看具体做法。

青椒的做法

这张照片不大好看，实际上看起来稍微比照片成形。

材料：　肉馅，葱姜，料酒，盐，糖，酱油，醋，青椒，鸡蛋

做法：

１清洁青椒，然后把青椒中间挖空

２做肉馅，像做饺子馅一样，肉馅里放盐，葱姜末，料酒，水，一个打碎的鸡蛋，顺一个方向搅拌

３把做好的肉馅放在青椒里，注意肉一定要按紧

４锅烧热，加油，放入青椒小火炸一会

５炸青椒的时候做酱（酱油，糖，醋，水）

６把酱倒进锅里，放水，水要和青椒齐平，等到收汁的时候就可以盛盘了。

这道菜比较费时，法国也有一样的东西，只不过东西是把肉馅放在掏空的西红柿里，用烤箱做。这道菜营养均衡，既有肉又有菜，味道因为有酱汁所以口感还行，外观也新颖。

哈哈，本来打算新写一篇文章的，但是考虑到这两个菜样有类似的地方，所以决定并在一起。下面的这道菜是我根据某网站上面的描述做的，比起之前肉乎乎的青椒，我更喜欢里面填满西红柿，青椒丁，鸡蛋，木耳的青椒。

具体做法我就不赘述了，都是按照网上描述做的，点击这里查看做法。，看来没有菜谱我真的不知道天天吃什么，为了满足味蕾的挑剔需求，天天辛苦都值得。不过这个青椒碗做起来也不难。

尖椒茄子

听说过尖椒土豆，没听说过尖椒茄子，可是地三鲜里面就有土豆茄子和青椒，这么看来青椒和茄子放在一起还算和谐吧。
做法那是相当简单，想是难点的我还不会做呢。
1茄子切条青椒切丝
2炒锅挂油，不用放很多油，一般做茄子要放很多油的，但这次不用，之后我们放水
3茄子青椒进炒锅，炒着，当你觉得茄子有点干的时候，可以放点水，加盐（加盐后菜的水分会出来）一边炒一边加水，一直到茄子变软颜色变深，尝一下断生为止
4临出锅时放点耗油（我在卢森堡购得）
味道不错，耗油的使用让这道菜变鲜美了，中餐很多菜离不开耗油和酱油哦！

大杂烩

最近天天都在写东西，写自己在做什么，写化妆品，但是其实我的心思已经不在这上面了，感觉自己找到了要做的事情，婚后一段时间的不适应也渐渐的消除了，不知道别的已婚姑娘是不是也像我一样，结婚以后找不到自我，觉得自己的生活没有发生任何变化，却又在婚姻的大门里或多或少的背负着甜蜜包袱，在我的生活里已经不止我一个人了，我要为自己，为老公，为这个家做很多的事情，不能再像以前一样总是自持单身“美女”的优越感了，通过最近的装修，自己动手设计，施工，看着厨房在我和老公的双手下，慢慢的变得有“感觉”，才发现，原来生活中值得投资的地方还有很多，还有很多东西要买，自己的未来怎能一塌糊涂，如果说25岁之前我给自己奠定了某一种生活方向的话，那么25岁之后就是我为之最后一搏得时候了，曾经总是囚禁在工作与学习的圈子里，现在终于发现，何必要把工作和学习分成两件事呢，最后还不是为了一个目的——生活吗，于是我的眼前终于云开雾散了。
也许是最近太过忙碌，或者是装修粉尘污染太厉害，有可能是生理期快到了，我的脸上又开始起脂肪粒了，特别是下巴和额头，还有左颊，都有那种小颗粒，一抠就掉而且变红的那种，前一段自己的皮肤多好啊，不会是暴风雨前的最后一线光明吧。


很多事情要说，我的照相机里存有很多照片，欠下不少没写的东西，今天首先把之前做的两道菜放在这里吧，菜谱是十全十美里某期介绍的，匆忙下我撕了一小段纸记了下来，但是时间真的太长了，我做的纪录早就给扔了，在这里做法我也不讲了，如果大家感兴趣，可以在网上搜索一下看看。
第一道菜叫作冬笋兔肉，里面有笋，香菇，兔肉，别的我忘了，肯定有姜，淀粉。。

第二道菜虽然没有肉，我也很喜欢，什么名字不知道，里面有西红柿，青椒，鸡蛋，做的时候先炒鸡蛋，然后取出再炒别的，最后快好的时候回倒进锅里，加盐，鸡精就好了，和米饭吃很下饭，而且很营养哦！

蒜蓉蔬菜

哈哈，一上来就暴笑，好恐怖啊，我现在正在做饭，烤箱在运转，于是就在这里汇报一下今晚的绿色食品，今晚绿色食品我也不知道怎么翻译了，是杂志上的菜谱，我们就叫它蒜蓉蔬菜好吗？


菜谱如下（6人量）：
6个西红柿
4个小角瓜
1个红青椒
1个黄青椒
1个绿青椒
两个茄子
4瓣蒜
一枝月桂枝
一片月桂树叶
三汤勺橄榄油
盐和胡椒

1首先把烤箱预热到th.6 180度。上述所有蔬菜洗干净。各种颜色的青椒掰成片，西红柿去皮去籽切大块，茄子和角瓜不用去皮，切成片。大蒜去皮，把中间绿色的芯拿掉后压成蓉。
2在烤箱盘里倒入两汤勺橄榄油，放进一般的蔬菜，然后加入蒜蓉，擦干的月桂树叶（Thym）。蔬菜上撒盐和胡椒，剩下的蔬菜。
3盘子入烤箱加热1小时30分钟，中间要搅拌一下这些蔬菜，让它们熟的平均一点。
冷吃热吃都可以哦！
以上是杂志上写的，我今天没加茄子，也没有图好看加那么多颜色的青椒，法国一个大青椒两个人吃足够了，这个Laurier我也不知道是什么，字典上写的月桂，咱们中国应该不多见，我这里也不好找，只用了Thym（字典上写的也是月桂）,咱们中国人加香菜就可以，就是提味的。
这道菜我还没吃，但是闻了一下尝了生角瓜，感觉这道菜应该经常出现在法国家庭里，我在婆婆家吃过的。
今天的肉菜是肉串，老公做的，不过好像没什么技术含量。

一道菜联想到的

昨天做了小牛肉，做法没什么特别的，但是却是典型法国居家吃的一道菜，一般星期日会吃。我太爱吃蔬菜沙拉了，我简直是个食草动物，一般我一个人吃两到三个人的量，吃吧吃吧，吃菜不会长胖，只怪法国的菜太少，就那么几样来回吃，不过每天我还是胃口大开的吃很多蔬菜沙拉。一天我用开水焯了西兰花加点盐准备开战（夏天吃点清淡的没有坏处），一法国女人来我家非说我吃生的西兰花（我没有做给她吃，是她来我家做客），露出不可思议的表情，我当时也露出了不可思议之状，她长那么大不知道什么是焯？！

别误会，我不是喜欢吃淡，我是什么都喜欢，我味重我还偏淡，我矛盾的沿袭了南方人和北方人不同的爱好和习惯，无论是外表还是性格爱好，这话可不止我一个人说过，我就像一棵藤蔓，四处蔓延自己的生命记号。

角瓜羊干酪蛋糕

这个蛋糕国内做起来有点困难，光是羊奶干酪就不容易找，不过我还是想介绍一下，了解西方的饮食吧，让大家没事消遣一下。羊奶干酪可是法国最冲的奶酪，那味道不硬吃个1，2年绝对不会觉得它香！这个蛋糕夏天吃冬天吃都可以，夏天吃觉得好是因为有角瓜在里面，冬天吃觉得好是因为羊奶干酪在里面。

原材料（6人量）：

250克面粉

4个角瓜

5个鸡蛋

10克黄油

15cl牛奶

15cl加上3汤勺的油

1袋半发酵粉

盐和胡椒

做法：

1把烤箱预热到th.6 180度。把角瓜撮成一条一条的。羊奶干酪切成小丁

2那一锅加热，放3汤勺的橄榄油，下角瓜，用小火翻炒5分钟，加盐和白胡椒待用

3在一个大容器里打上5个鸡蛋，加上面粉，角瓜，发酵粉，牛奶，橄榄油，羊奶干酪，充分搅拌后放入磨具。入烤箱45分钟

大家不要觉得奇怪，这个蛋糕里既没有放糖业没有放盐，因为蛋糕里有了奶酪的香味，加了盐或者糖，蛋糕自身的清香就被盖住了。吃起来，有点腻也，可能是我做的时候只放了2个角瓜的缘故，4个角瓜，看着有点多，下次完全按照菜谱说的做看看，不过这蛋糕不难吃哦，很是特别。

意大利绿芦笋面

赶紧来介绍一下意大利绿芦笋意大利面，它不同于意大利面传统的做法，吃起来很清淡，我个人挺喜欢的。这个意大利面我们中国人应该很容易接受，很像我们的炒面，油而不腻。

原材料（4人量）：

300克意大利面

750克绿芦笋

1个柠檬

细叶芹叶子末（没有的话想才可以代替）

3汤勺橄榄油

盐

做法：

１芦笋洗干净。烧开水，开水里放盐，焯芦笋。等到芦笋变软就可以捞出来了。只保留芦笋尖。

２柠檬也小焯一下，切下一点柠檬皮，用锉给锉成末。保留一半的柠檬的汁液。

３烧开水，开水里加盐，再加一茶勺的橄榄油。水开后下意大利面，煮熟，沥干待用。

４平底锅加上剩下的橄榄油，下面，绿芦笋，加柠檬汁和柠檬皮。炒一会，这时候其实还可以加上一点盐，然后加上细叶芹末，搅拌一下就可以盛盘了。

现在正是出绿芦笋的时节，绿芦笋会长的很好，营养也够丰富，我们还可以在面里加入一些新鲜菌类。吃的时候可以搭配奶酪丝，不过我是不喜欢。

橘汁鸡腿

这个菜是我第一次听说，菜谱上图片比较吸引人，鸡腿被烤成了金黄色，所以就自己做看看。如果你也喜欢美食，不妨一试。

这个菜可以搭配米饭来吃，是法国某杂志上介绍的，我觉得这个菜肯定是结合了中国做饭特点了。

原材料（4人量）：

4个鸡腿

6个橘子

400克扁豆

2瓣蒜

2汤勺橄榄油（去年回国看了一下，这橄榄油在国内真叫贵）

2汤勺蜂蜜

1汤勺橙花水

盐和胡椒末

做法：

烤箱预热th.6/7 200摄氏度，把两瓣蒜去皮，然后捣碎，放在一个烤箱盘子里。加入蜂蜜，橄榄油，2个橘子的汁，橙花水，撒一些盐和胡椒末。好啦，把鸡腿放在里面，盖好保鲜膜，放冰箱里腌一下。

把剩下的4个橘子去皮，一瓣一瓣掰好。扁豆在开水里炒一下，开水可以放点盐，之后别忘了用冷水击一下保持扁豆鲜绿颜色啊，沥干水待用。

把鸡腿取出，揭开保鲜膜，放入烤箱烤20分钟，之后加入扁豆橘子，继续烤10分钟。

Et voila，橘汁鸡腿就做好了！

tarte aux fruits

塔饼梨

塔饼梨的做法很简单，做的比之前的巧克力焦糖塔饼要成功得多，贯彻法国蛋糕的作风，奶油和糖是必不可少的，怕增加体重的朋友们可要注意别吃太多啊！

原材料（４人量）：

１个塔饼底

１罐梨罐头（新鲜梨更好）

７０克黄油（我没有加，大家看着办）

８０克糖

１小包香草糖

６０克杏仁粉

１５克杏仁

２撮桂皮粉

３个鸡蛋

做法：

烤箱预热到th.6 180摄氏度，在微波炉里加热一下黄油。在一个大的沙拉盆里打三个鸡蛋，搅拌，加入上述两种糖（我忘加香草糖了），继续搅拌，一直到奶液变白，加入黄油和杏仁粉。

梨削皮切片，展开塔饼底，用叉子在塔饼底上扎几个孔。在塔饼底上放上刚才切好的梨片，之后洒上桂皮粉，然后把之前混合好的液体倒入蛋塔底，撒上杏仁。

放入烤箱热３０分钟，凉吃热吃都可以哦！

油焖大虾

这是一道偏甜的菜，这道菜让我想起了我与爷爷奶奶一起生活的日子。自从有了自己的房子，我的这道菜便越做味道越正宗，妈妈告诉我她也会做这道菜，她是原来和奶奶学做的，于是我执拗的要把这道菜称为上海油焖大虾。

下面给出这道菜的菜谱，菜谱是《营养家常菜1000样》的摘录。

原材料（２人量）

对虾３００克

葱１０克

姜５克

料酒１０克

白糖１５克

酱油１５克

植物油４０克

做法：

１剪掉对虾触须，洗净，将虾切成２厘米段，沥干水；葱洗净切成细末；姜去皮，切成细末

２葱姜末放小碗内，加入酱油，白糖，料酒调备备用

３炒锅置火上烧热，倒入植物油，待油热后将虾段放入，炸透后捞出，倒去锅中油

４将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖稍焖片刻，待汁快干时再翻炒几下，盛入盘中晾凉即可。

我不喜欢吃那么多的油，所以就用一点油，也不沥干虾内的水，直接把虾扔在锅里，油加水一起煮，这时候锅里有水，所以声音不响。敞着锅就这么煮，直到锅内出现噼噼啪啪的声音的时候，说明水分没有了，就剩油了，稍微炸一会就可以了。

还有就是开始把虾放到锅里的时候，因为虾里有水，水遇见热油就和爆炸一样，我采取的办法就是拿一个大锅盖马上盖到锅上，里面再怎么动静，外面不影响。不过这过程并不长，５秒钟左右就结束了。

要想汁入味，妈妈说要把虾背上的皮弄破一点，我觉得最好直接买已经剥好皮的虾，剥好了皮就剩一尾巴的虾，这样又省事又入味哦！

巧克力焦糖塔饼

今天介绍的是巧克力焦糖塔饼，这是一款甜点，饭后食用或者是下午4点喝茶喝咖啡的时候都不错哦。我个人觉得这塔饼适合爱吃甜食的人食用，反正对我来说太添了，大家可以靠考虑减少糖的用量。

用料（6人量）：
塔饼底
300克黑巧克力
100克蔗糖
80克液体奶油
30克黄油

做法：
1烤箱预热th.6 180度，在托盘上刷上黄油和一点面粉。
2把塔饼底铺开在托盘里，用叉子在生塔饼底上扎出一些小孔，这样在烤的时候塔饼底透气；之后在生塔饼底里撒上一些干豆，或者榛子什么的，目的是不让塔饼在受热的时候拱高太多。
3用烤箱加热塔饼底30分钟（可以少加热一会，我加热后的塔饼底有点脆）
4巧克力掰碎，烧开奶油，把巧克力加入到烧开的奶油里，不停搅拌，等到巧克力和奶油充分混合后，加入黄油；之后把这个混合物（盆套盆）放在一个大点的热水盆里，目的是恒温保存
5把蔗糖放在锅里，加入一汤勺水，中火加热。注意不要去搅拌哦，目的是让它有焦糖的感觉，也就是说有一些比较硬的块块；等焦糖变得浓稠了，就把焦糖倒在之前的巧克力混合物里，注意这个过程不要加热，目的是让焦糖变硬，边倒焦糖边搅拌
6把调好的甜酱浇到塔饼底上，放在阴凉处放置1小时以上


下面讲几点相关的东东：
记得原来我在北京的时候，我不知道有塔饼底这个东西。我拍一下图片，不只大家是否能在大商场找到它。

外包装上写着Feuilletee,打开里面是这个样子的就对了。做的时候把它卷开，但是一定让它解冻到差不多的时候再打开，不然太硬这个塔饼底会断开。

如果你没有找到塔饼底的话，只有自己动手做了。下面讲一下自己制作的方法。

用料：
250克面粉
100克黄油
1汤勺的红糖
1茶勺的桂皮粉
1小撮盐
做法：
1把面粉，红糖，桂皮粉和盐全部放到大盆里，放入软黄油，开始搅拌（书上说用手搅拌，大家看着办吧）
2一点一点加水，大概要加入半杯，用手掌像擀面一样的揉
3用擀面杖把它摊开，阴凉处放置30分钟即可

关于塔饼底我没有亲手去做，我想应该会成功吧。以后在介绍塔饼的时候，可能就不会介绍塔饼底的制作方法了哦！

柠檬蛋糕

这次来介绍柠檬蛋糕的做法（我把菜谱做了改良哦），可是我没有照照片请大家原谅！
下面说一下做法（6人量）：
15分钟准备工作
烤30分钟

195克白糖
180克面粉
柠檬1个
185克黄油
3个鸡蛋
盐

过程：把烤箱预热到th.5/6 160度。
用锉把一个柠檬的皮锉成蓉
180克黄油和180克糖混合
把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分开
蛋黄打碎，蛋白搅拌成像云一样的泡沫，并往泡沫里放入一小撮盐
把蛋黄蛋白和之前的黄油混合，轻轻搅拌，然后放入面粉和柠檬皮，最好再加点柠檬汁
把模具刷上一点黄油，然后把上述综合物倒入模具中，模具入烤箱
30分钟后拿出模具，冷却5分钟把蛋糕倒入盘子即可

感觉：蛋糕搭配柠檬的清香不会腻，可以做早餐，也可以饿的时候吃两三块。

Souffles

准备用品（4人量）：带可可豆的巧克力100g（我用的黑巧克力）
白砂糖50g
苦可可豆粉20g（我没有，用的是早饭喝的Chocolat，我觉得高乐高就能代替）

软黄油60g
鸡蛋4个
桂皮粉一个半汤勺
粉末糖（就是吃着没什么味道和面粉一样的装饰糖）

做法：烤箱预热th.7 210度
在模具里面刷上奶油，这样不粘连点心，这时可以在模具里撒些糖
融化巧克力和黄油，注意一定要把巧克力放在一个容器里然后再放在水里融化，不然会把巧克力烧糊。搅拌均匀之后冷却一会。
把蛋青蛋黄分开。搅拌蛋黄，加入25g糖，之后加入可可豆粉。最后把之前融化在一起的巧克力和黄油也倒在一起搅拌成A。（搅拌最好别用筷子，因为这种蛋糕讲究把空气多多的打入蛋黄蛋青，用筷子不起沫，要么就是累点）。在把蛋青打成泡沫，加入最后25g糖。把搅拌好的一半蛋青快速打进前面说的混合物A里,然后再慢慢的倒入剩下的蛋青，轻轻搅拌成B
把B倒入模具里，只加入模具容器3/4就好了，因为烤箱加热蛋糕的时候，蛋糕都会膨胀起来
烤箱10分钟加热，当然如果你喜欢吃脆的可以延长1-2分钟。
取出模具，冷却蛋糕。
把蛋糕倒入盘中，轻轻撒上粉末糖和桂皮粉。

好啦，美味的一款爱心点心做好了，这是我们明天早餐哦！

自制辣椒酱

跟着感觉走，我做了辣椒酱，相当不错，找到“在家”的感觉了！
这个辣椒酱是我在北京四看到的教法，是我能做的，所以我就跑到挺远的超市买来了小红椒（法国人不大吃辣，于是辣椒都摆在热带蔬菜水果分类里了，一般超市买不到）。

原料：辣椒，大蒜，盐，高度酒
做法：大蒜去芯，和辣椒一起搅碎。注意辣椒一定要干的时候搅碎，不然容易生霉。
之后加入适量的盐，口味重的可以多放，大蒜也是，根据个人口味。
加入高度酒，我放的可不算少，就是一边和一边放，感觉再放就变稀了就不用放了。
密封起来，可以在密封瓶口上再放一层保鲜膜。
好处：自己做的，感觉很亲切啊，这叫私家酱！而且口味个性化，凡是想放辣椒的时候放上这个感觉马上不一样哦，自制辣椒酱要比辣椒面做出的菜可口，香醇，我想是高度酒在发挥作用了。而且不用担心它会变质，这种辣椒酱越放味道越正。

——图片出自搜狐女人

豇豆炒肉

关于美食，最近很忙，做的好吃的没有能照下来，这里拿一张充数吧，我做的豇豆炒肉，就是下豇豆然后加肉，我那天除了lardon没别的肉，就用的lardon，字典上写的lardon是猪膘肉，肥肉丁，然后加盐就好了。感觉豇豆很难熟，法国的蔬菜水果实在有限啊。
上图片！

法国饺子

美食果然是金牛座的最爱，像我一样。给大家介绍一下法国饺子吧，不过这个法国饺子和中国饺子绝对不是一个东西哦。首先法国人绝对不会花时间自己做饺子，他们都是到超市买饺子罐头吃的，根本就不用做，只加热就好，所以全法国饺子全都是一个味道，所以动脑筋想的就是怎么把它个性化了。下面请我做的法国饺子登场叮叮叮当（其实就是西红柿酱加小饺子，里面的馅据说是纯牛肉，我没吃出有肉的感觉），我不喜欢吃，懒惰的时候，忙的时候才会吃的，可是法国人吃这个的频率还算是高的！！
准备好奶油，奶酪丝，法国饺子。在锅里加一汤勺的奶油，烧热，加入法国饺子，搅拌一分钟，然后在饺子有热乎气的时候放两小撮奶酪丝，搅拌至其融化，就可以了。属于2分钟内可食食品，虽然简单，但是法国人更多的是直接加热食用，或吃的时候洒上奶酪丝。





我不喜欢奶酪，所以平时在该吃奶酪时，吃这个果粒酸奶。

土豆炒洋葱

个人认为土豆洋葱的关键是洋葱的多少。我做这个菜结婚后做过３次，只有一次交作业做给大卫吃过。我一直在研究一种中西合璧的做法，一般中国人做土豆加一点醋，而法国人做洋葱的时候量很多，外加大量胡椒粉。
　 　一人量我用一个土豆，一个洋葱，关键是洋葱的量！洋葱，土豆切条，切条方便一些，我想也因此土豆和洋葱的味道才能更好的融为一体。烧热油锅，加葱姜蒜爆锅，蒜一定要切碎，而且蒜中间的芯必须去掉，很多人对我说过蒜芯对身体有害，具体为什么不好请大家查询互联网其他资料。在葱姜蒜炒出味道后加入土豆，油淄淄响一会（一分半左右）加入洋葱，我不喜欢土豆太熟放洋葱，感觉入味不够，但是土豆不熟就放洋葱会让洋葱被炒烂。什么时候加什么也是一门学问哦！不停翻搅，最后当你发现油基本上被吸收差不多的时候，加盐和一点点地白醋，大量黑胡椒，拌匀，等１分钟就可以盛盘了，最后成了这样。如果你喜欢洋葱，可以再多加１／４个，在下葱姜蒜的时候一起爆锅，别有一番味道，这时候的洋葱要切丁。

炝炒圆白菜

慢慢实践各种复杂的简单的菜肴，我对自己做的炝炒洋白菜也很满意。
一点点洋白菜切片洗净，把油烧热放花椒，我这里没有花椒油，所以等花椒出味了把花椒倒掉，留油待用。开火，把这油重新烧热，放洋白菜，大火翻炒，断生后加盐，糖，味精，，临出锅前洒点白醋。这是我做的炝炒洋白菜了